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御園座北の御園銀座に40年以上続き、来名の歌舞伎役者、俳優らがこぞって訪れた寿司の名店が『寿し銀』。大将の故・佐藤功一さんを右腕として支えた中澤和夫さんが2017年に、大将の志を継ぎ同じ場所にオープンさせたのが鮨『なか澤』。
『寿し銀』時代と変わらない厳選の極上ネタを、江戸前ならではの手間ひまかけた仕込みで粋に握り、女将の細やかなもてなしも寿司通を喜ばせている。
住   所 〒460-0008
愛知県
名古屋市中区栄1-6-7
交通アクセス 地下鉄「伏見駅」6番出口徒歩1分
電話番号 052-212-7568
定 休 日 日・祝不定休
席  数 カウンター9席、テーブル席2卓
営業時間 11時半〜14時 17時〜21時半

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