東西の有名そば老舗店の会「新そば会」。季刊誌「新そば」は、「新そば会」によって発行され、全国のそば通から絶大な支持を受ける“そばの文化誌”です。事務局は北白川書房です。
北海道 東　北 関　東 信　越 北　陸 東　海 近　畿 中　国 四　国 九　州 沖　縄   新そば会会員 賛助会員 「季刊 新そば」について 定期購読について		No. 141 　 2011 年 11 月 20 日 （毎月1回発行） 題字：芹沢介 表紙・カット：金守世士夫 [そば処　名店拝見]『本むら庵』 東京都杉並区上荻二ノ七ノ十 ☎（０３）３３９０・０３２５ [そば処　名店拝見]『きそば　一力』 青森県弘前市富田三ノ二　☎（０１７２）３２・４５６５ 　 [そば処　名店拝見]　『権太呂』 京都市中京区麩屋町通四条上ル　☎（０７５）２２１・５８１０ [そば処　名店拝見]　『えびすや本店』 名古屋市中区錦三ノ二十ノ七　☎（０５２）９６１・３４１２ エッセイ 『蕎麦を食べる』熊倉功夫氏（静岡文化芸術大学学長・㈶林原美術館館長）／『ぼくの蕎麦紀行』長倉洋海氏（フォト・ジャーナリスト）／『そば通にあらず』角田龍平氏（弁護士・タレント）／『蕎麦とのこれまで、これから』パン・ウェイ（料理研究家）／『”調和”が生み出すそばの味』多加野詩子氏（芸道殺陣波涛流師範）／追悼･再録『そばとヨットと大晦日』故・前田武彦氏（放送作家） ちょっとおそばに（102）　 俳優　草刈正雄さんの巻 　 《名店の味》黒切りそば 小堀屋本店（別館） 千葉県香取市佐原イ五〇五 ☎（０４７８）５２・６７６０ 《名店の味》かきそば 信濃庵　赤坂門本店 福岡市中央区大名二ノ十二ノ十八 ☎（０９２）７８１・３４７０ 《名店の味》　とろろ御膳 　しのぶ庵　阪急三番街店 大阪市北区・阪急梅田駅直結　 ☎（０６）６３７３・３５６８ 《名店の味》　越中ほろ酔いそばコース 富山大黒やマリエ店 富山市・ＪＲ富山駅前マリエとやま６F ☎（０７６）４４４・５０６０ シリーズ・橋41 明神橋（みょうじんばし） 作美善男 新連載　そばひと筋に（三） 　氏原暉男（信州大学名誉教授・NPО法人アジア麻薬貧困撲滅協会理事長） ミャンマーソバ物語「救荒作物としてのそば」 「箱根湯本の老舗蕎麦一代記　愛しきはつ花」 第一章「はつ花」誕生（5）