全国新そば会net   東西の有名そば老舗店の会「新そば会」。季刊誌「新そば」は、「新そば会」によって発行され、全国のそば通から絶大な支持を受ける“そばの文化誌”です。事務局は北白川書房です。
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北白川書房
名店net
 
No. 157   2017 年 03 月 10 日 (毎月1回発行)
題字:芹沢
表紙:小暮真望「紫峰(由布岳)」(シルクスクリーン版画)・
カット:金守世士夫 真野俊久
昭和35年(1960)創刊。東西の有名そば老舗の会「全国新そば会」によって構成され、全国のそば通より絶大な支持を得る“そばの文化誌”です(発行:株式会社北白川書房)。カラーページ「名店の味」、「そば処 名店拝見」のほか、各界のそば好きが寄せる珠玉の「そばエッセイ」など、見ごたえ読みごたえのある誌面が好評。「全国新そば会」会員店店頭にてお配りしています。
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[名店拝見]『喜庵』 詳細を見る
大阪市北区堂島一ノ三ノ三七
☎(06)6341-1882
[名店拝見]『吉照庵』
 
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岐阜県岐阜市米屋町二五
☎(058)265-3608
[名店拝見]『東家本店』  詳細を見る
札幌市中央区南四条西一丁目
☎(011)231-4572
[名店拝見]『川崎大師 松月庵』 詳細を見る
神奈川県川崎市川崎区大師町四ノ三七
☎(044)266-0458
ちょっとおそばに シリーズ117
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若村麻由美さん(俳優)
エッセイ
『蕎麦屋の定理』大栗博司(カリフォルニア工科大学 数学理論物理学教授)/『あたたかくても、つめたくても』東直子(歌人)/『蕎麦にまつわる諸々のこと』渡辺俊幸(作曲家 指揮者)/『そば好きは大人の証し?』八神純子(シンガーソングライター)/『インドのSOBA』川村元気(映画プロデューサー 小説家)/『盛り蕎麦 〜そこに見るまことの花〜』塩津圭介(喜多流能楽師)
《名店の味》『御前更科』 詳細を見る
更科布屋
東京都港区芝大門一ノ一五ノ八
《名店の味》『天ざる』 詳細を見る
乃しろ庵 向能代店
秋田県能代市落合字上前田一二八ノ二
《名店の味》『けいらん蕎麦』 詳細を見る
権太呂
京都市中京区麩屋町通四条上ル
《名店の味》『やまかけ』 詳細を見る
信濃庵
福岡市中央区大名二ノ一二ノ一八
『そばの旅』 埼玉県 詳細を見る
「土合やぶ」「手打蕎麦ぐらの」
シリーズ『ソバを求めて』 詳細を見る
野外調査の思い出(七)

大西近江(京都大学名誉教授)
 シリーズ 幸ノトリ 再び7
「課外授業」
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藤井克己(西宮芸術文化協会会員)