全国新そば会net   東西の有名そば老舗店の会「新そば会」。季刊誌「新そば」は、「新そば会」によって発行され、全国のそば通から絶大な支持を受ける“そばの文化誌”です。事務局は北白川書房です。
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全国紙 季刊 新そば
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北白川書房
名店net
 
No. 163   2019 年 03 月 25 日 (毎月1回発行)
題字:芹沢
表紙:小暮真望「雪陽 日高連峰」(シルクスクリーン版画)・
カット:金守世士夫 真野俊久
昭和35年(1960)創刊。東西の有名そば老舗の会「全国新そば会」によって構成され、全国のそば通より絶大な支持を得る“そばの文化誌”です(発行:株式会社北白川書房)。カラーページ「名店の味」、「そば処 名店拝見」のほか、各界のそば好きが寄せる珠玉の「そばエッセイ」など、見ごたえ読みごたえのある誌面が好評。「全国新そば会」会員店店頭にてお配りしています。
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[名店拝見]『更科堀井』
 
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東京都港区元麻布3丁目11−4
Tel:03-3403-3401
[名店拝見]『なか川』 詳細を見る
栃木県足利市通2-2659
Tel:0284-41-2322
[名店の味]『穴子天ざるそば』『東京そば 正家』 詳細を見る
兵庫県神戸市中央区中山手通1-8-21
Tel:078-331-2456
[名店の味]『山菜そば』『越前屋』 詳細を見る
長野県木曽郡上松町上松寝覚1710
Tel:0264-52-2081
ちょっとおそばに シリーズ123
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帝国ホテル特別料理顧問の田中健一郎さん
[名店の味]『相盛り板天』そば処 庄司屋 詳細を見る
山形県山形市幸町14-28
Tel:023-622-1380

《名店の味》『巣ごもりそば』 『関やど』 詳細を見る
千葉県松戸市本町7-2
Tel:0852-22-2400
[名店拝見]『本家尾張屋』
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京都府京都市中京区車屋町通り二条下ル
Tel: 075-231-3446
[名店拝見]『丸一そば屋』 詳細を見る
熊本県 人吉市二日町7
Tel:0966-22-3078
エッセイ
『おろしそばが食べたい…』:福岡伸一氏/生物学者、
『蕎麦の夢』:坂東弥十郎氏/歌舞伎役者、
『ソバ判定法』:円城塔氏/作家、
『蕎麦のハシゴ』:鶴田真由氏/女優、
『北の立ち喰い蕎麦』:クハラカズユキ氏/ミュージシャン、
『この世の美味しい物の一つ、そば』:高松志門氏/プロゴルファー
シリーズ『ソバを求めて』 詳細を見る
野外調査の思い出(13)
大西近江(京都大学名誉教授)
シリーズ 四季幽玄 詳細を見る
谷口浩也氏 (医学博士、日本風景写真協会会員)