東西の有名そば老舗店の会「新そば会」。季刊誌「新そば」は、「新そば会」によって発行され、全国のそば通から絶大な支持を受ける“そばの文化誌”です。事務局は北白川書房です。
北海道 東　北 関　東 信　越 北　陸 東　海 近　畿 中　国 四　国 九　州 沖　縄   新そば会会員 賛助会員 「季刊 新そば」について 定期購読について		土合やぶ 毎日一生懸命。その中に楽しみを見つけての一日一日です。 日本� ...   飯豊権現蕎麦  桐屋 会津産の玄そばを吟味した自家製粉の手打ちそば。桐屋菜園の採れ ...     京都　有喜屋 名古屋の新幹線地下街にあるエスカに出店いたしまして早５年とな ...   江戸変わりそば  飯嶋 三島市の豊富な流水と、全て手打ちの北海道の蕎麦粉を使う、質の ...     総本家 更科堀井 創業寛政元年（1789）。混じりけのない、色白でのど越しのよい更 ...