東西の有名そば老舗店の会「新そば会」。季刊誌「新そば」は、「新そば会」によって発行され、全国のそば通から絶大な支持を受ける“そばの文化誌”です。事務局は北白川書房です。
北海道 東　北 関　東 信　越 北　陸 東　海 近　畿 中　国 四　国 九　州 沖　縄   新そば会会員 賛助会員 「季刊 新そば」について 定期購読について		出石皿そば  そば庄 昭和41年創業。当時は出石町にそば店は2軒のみでしたが、信州上� ...   笑門そばと創作料理  峰亀 　曾根田店 福島の飯坂街道沿いに建つ、昭和11年創業の老舗です。 お客様が� ...     白鳥製粉株式会社 飯豊権現蕎麦  桐屋 会津産の玄そばを吟味した自家製粉の手打ちそば。桐屋菜園の採れ ...     籔半 北のウオール街とまで呼ばれた小樽に昭和29年創業。店舗の焼失、 ...