東西の有名そば老舗店の会「新そば会」。季刊誌「新そば」は、「新そば会」によって発行され、全国のそば通から絶大な支持を受ける“そばの文化誌”です。事務局は
北白川書房
です。
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「季刊 新そば」について
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きそば 一力
複雑な技術から生まれるシンプルなかたち、淡い味の裏の奥の深い ...
総本家 橋本
創業明治31年。秘境祖谷に隠れ住んだ平家の落人に伝わる郷土食 ...
マルセ印そば粉製造本舗
久津間製粉株式会社
そば処 古川
うどん職人として有名だった店主が、"難しさ"に魅かれ蕎麦の道に ...
明月庵
ぎんざ田中屋
「ねりま田中屋本店」同様、「ぎんざ田中屋松屋店」「ぎんざ田中 ...