東西の有名そば老舗店の会「新そば会」。季刊誌「新そば」は、「新そば会」によって発行され、全国のそば通から絶大な支持を受ける“そばの文化誌”です。事務局は北白川書房です。
北海道 東　北 関　東 信　越 北　陸 東　海 近　畿 中　国 四　国 九　州 沖　縄   新そば会会員 賛助会員 「季刊 新そば」について 定期購読について		ゑびや 　創業安政元年。京都の中心街、四条通に江戸時代から続く老舗で ...   蕎麦工房  紗羅餐 物作りの心を受け継ぎ、素材と手打ちにこだわる『蕎麦工房 紗羅� ...     手打ちそば　神田まつや 創業明治17年。戦火を免れた木造２階建ての本店は大正の商家つく ...   そば粉と共に130年  石森製粉株式会社   更科布屋 創業寛政三年（1791）。布屋萬吉が薬研堀（東日本橋）でノレンを ...