東西の有名そば老舗店の会「新そば会」。季刊誌「新そば」は、「新そば会」によって発行され、全国のそば通から絶大な支持を受ける“そばの文化誌”です。事務局は北白川書房です。
北海道 東　北 関　東 信　越 北　陸 東　海 近　畿 中　国 四　国 九　州 沖　縄   新そば会会員 賛助会員 「季刊 新そば」について 定期購読について		きそば　一力 複雑な技術から生まれるシンプルなかたち、淡い味の裏の奥の深い ...     総本家　橋本 創業明治３１年。秘境祖谷に隠れ住んだ平家の落人に伝わる郷土食 ...   マルセ印そば粉製造本舗  久津間製粉株式会社   そば処 古川 うどん職人として有名だった店主が、"難しさ"に魅かれ蕎麦の道に ...   明月庵  ぎんざ田中屋 「ねりま田中屋本店」同様、「ぎんざ田中屋松屋店」「ぎんざ田中 ...