東西の有名そば老舗店の会「新そば会」。季刊誌「新そば」は、「新そば会」によって発行され、全国のそば通から絶大な支持を受ける“そばの文化誌”です。事務局は北白川書房です。
北海道 東　北 関　東 信　越 北　陸 東　海 近　畿 中　国 四　国 九　州 沖　縄   新そば会会員 賛助会員 「季刊 新そば」について 定期購読について		元祖　  いづるや 創業昭和38年。出流山万願寺の門前にある蕎麦店の元祖。 「挽き ...     かぎもとや そばごころ、食いごころ、それがキャッチフレーズ。 軽井沢のう ...     総本家　橋本 創業明治３１年。秘境祖谷に隠れ住んだ平家の落人に伝わる郷土食 ...     吉祥庵 大阪、中之島は江戸時代には諸国の蔵屋敷があった伝統の地。平成 ...     手打ちそば　神田まつや 創業明治17年。戦火を免れた木造２階建ての本店は大正の商家つく ...