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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


今月のこの一品 手打ちきしめん『川井屋』
純手打ちの美味しさ
「天ざるきしめん」

一店主義を貫き、三代目当主・櫻井太郎さん自ら手捏ね、手延ばし、手切りの純手打ちを守り続ける。天候に合わせ水や塩加減を調整し、一晩寝かせるこだわりのきしめん。「天ざるきしめん」は、喉ごしのいいきしめんと、サクッとした歯ごたえの天ぷらが相性抜群!初代から受け継ぐ極上のつゆがきりりと美味を引き立てる。遠方から訪れるファンも多い、名古屋が誇る味。

「天ざるきしめん」1,900円

名古屋市東区飯田町31
(地下鉄「高岳駅」徒歩15分、飯田町交差点すぐ)
(052)931-0474
日祝休 P有
11時〜14時、17時〜LO19時20分(麺がなくなり次第終了)
テーブル席5、小上り4、カウンター10席※全席禁煙


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