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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


今月のこの一品 うなぎ『有本』
備長炭でじっくりと焼き上げた
極上ひつまぶし

日進通り4丁目交差点すぐ。エントランスの青竹に導かれ、明るくモダンな店内へ。
カウンター席からは、ガラス越しに焼き場が見え、一層食欲が高まる。人気はひつまぶし。国産うなぎを備長炭でじっくりと焼き上げ、三代引き継ぐ秘伝のタレを絡める。お櫃の蓋を開ければ、芳しい香りがふわり!適度に脂を落とした身の柔らかさと、香ばしさがたまらない。
白焼きや季節の一品料理も定評。



「ひつまぶし」3,990円
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名古屋市千種区日岡町1-9
(地下鉄「覚王山駅」車5分または徒歩12分)
(052)763-3807 11時半〜14時
17時〜21時 月・第3火休 P有
カウンター7席、テーブル16席、小上がり8席
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