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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


今月のこの一品 うなぎ『鰻う おか冨士』
うな富士の味を正統継承
「上ひつまぶし」

2018年、伏見・御園座タワー1Fにオープン。全国に知られる昭和区の鰻の名店「うな富士」の味を正統継承し、早くも行列のできる人気店として話題を集めている。「上ひつまぶし」は、最上級うなぎを備長炭で、皮はパリッ、身はふっくらと焼き、うな富士から受け継ぐ秘伝のタレで仕上げる。肉厚の身は柔らかく、濃厚な旨味と脂ののりは、“並んでも食べたい”逸品。


「上ひつまぶし」
(蛤の吸物、香の物付)4,320円


名古屋市中区栄1-6-15 御園座タワー1F
(地下鉄「伏見駅」6番出口すぐ)
(052)211-3988
11時〜14時、17時〜22時 不定休


おか冨士 HP 
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