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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


今月のこの一品 イタリアンレストラン
『麻布ダノイ』
魚介の旨みたっぷり
アマルフィの伝統的パスタ

栄「ラシック」8階。高い天井、久屋公園に面した東側は一面ガラス張りの開放的な空間。
写真は、伊アマルフィ地方の伝統的な手打ちパスタ「シャラティエッリ」。生地に牛乳を練り込み、モチっとした食感、喉ごしの良さが特徴。三河産ムール貝と浜名湖産浅利を使い、貝の旨みが染み出たバジルソースを絡めていただく。チェリートマトの酸味が涼しげな夏の一品。



「ムール貝と浅利とチェリートマトのシャラティエッリ」単品2,000円(税別)
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名古屋市中区栄3-6-1ラシック8F
(地下鉄「栄駅」徒歩3分。名古屋三越栄店南隣)
(052)259-6754
11時〜14時半(LO)17時半〜21時半(LO)
※テーブル席44、個室1
ランチコース1,800円〜/
ディナーコース平日3,500円〜、土日祝4,000円〜
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