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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


今月のこの一品 イタリア料理
『リストランテ・エスト』
空豆とチーズが奏でる
やさしいハーモニー

自然・有機農法の野菜や、厳選の魚介など、素材へのこだわりを大切にするリストランテ。
写真は、旬の空豆と、イタリア最古のチーズと言われる“ペコリーノ・ロマーノ”を使ったパスタ。もちもちした平打ちの“タリアテッレ”に、空豆の風味と、羊乳で作るチーズの独特の甘い香りとコクが絶妙に絡みあう。トスカーナ地方を思わせる明るい店内で、充実のビオワインとともに。


「空豆のタリアテッレ」
ディナーコースのチョイスメニュー


名古屋市名東区極楽1-7
(地下鉄東山線「本郷駅」より市バス「障害者スポーツセンター」徒歩3分)
(052)704-4455
P有 火休(祝日は営業)
リストランテ11時半〜14時半、17時半〜21時半


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