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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


今月のこの一品 炭焼うなぎ
『喜多川』

木曽三川うなぎを
じっくりと炭火焼で

開店前から行列ができる、四日市で人気の鰻店。当主・北川宗彦さんは、名古屋の
名店『炭焼うな富士』で修業。
名物「ひつまぶし」は、地元産の“木曽三川うなぎ”を備長炭で、皮はパリッと、身はふっくらジューシーに焼き上げる。食べ方はそのままで、薬味を添えて、出汁をかけてと様々に。数寄屋風の清々しい店内でゆったりと堪能したい。



ひつまぶし3,564円(肝吸付)
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三重県四日市市昌栄町9-13
(JR「四日市駅」南へ徒歩7分)
(059)355-2288 P25台
11時半〜14時、17時〜20時
月(祝日の場合は翌日)、第3週月火連休
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