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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


今月のこの一品 そば
『松寿庵』
夏にぴったり
爽やかな変わりそば「レモン切り」

創業昭和53年。香りの良いそばにこだわり、国内産玄そばの殻を除いた“丸抜き”の状態から、石臼で自家製粉。十割そば、さらしな、太打ちを常に揃える。
季節ごとの味を楽しみに待つ人も多い変わりそば。夏は「レモン切り」。レモンの皮を擂って練り込んだそばは、ほのかに黄色。すすれば、爽やかな喉ごしがたまらない。
ぷちぷちとした食感が楽しい、季節限定「じゅんさいそば」も人気。





変わりそば「レモン切り」900円
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名古屋市千種区豊年町4-13中京レンガビル1階
(地下鉄今池駅」1番出口徒歩10分/市バス「都通り1」停留所徒歩2分)
(052)722-0212 P有
11時〜15時、17時〜20時半(日祝20時)
木休、第2・4水は昼のみ営業
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