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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


今月のこの一品 特撰松阪肉・すき焼・あみ焼
『牛銀本店』
とろけるような甘みと旨み
松阪肉本来の味を「汐ちり」で

明治35年創業、趣あふれる木造二階建て。肉の芸術品・松阪肉にこだわる、松阪を代表する名店。松阪肉本来の味を楽しむなら「汐ちり」がおすすめ。肉を白醤油、昆布だし、白胡椒で焼き、旨味のしみ出た出汁で野菜を炊く。醤油、砂糖で仕上げる「すき焼」とはまた違う、あっさりとしながらも奥深い美味しさ。肉に絶対の自信をもつ『牛銀本店』だからこそ味わえる逸品。 



すき焼、汐ちり、水だき(しゃぶしゃぶ)
8,672円〜(税サ込)
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三重県松阪市魚町1618
(JR・近鉄「松阪駅」徒歩15分)
(0598)21-0404
11時〜20時(LO19時)
月休(不定休あり。要問合せ) P有
※隣接『洋食屋牛銀』はハヤシライスなど気軽なメニューが揃う
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