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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


今月のこの一品 御座敷肉料理
『潜龍』
鵜飼が見えるお座敷で
最高のステーキを

金華山を望む長良川畔に、粋を凝らした数寄屋造の屋敷と日本庭園が広がる。この時季、鵜飼を眺める座敷で肉料理を。
おすすめは、柔らかなヒレと濃厚な旨味のサーロインを両方楽しめる「アイボーンステーキ」。三重県松阪地区・伊賀地区で育つ“潜龍牛”の見事な厚み、細かな霜降りに歓声が上がる。和服姿の女性シェフが目の前で焼き上げる、鮮やかな技も必見!



アイボーンステーキコース16,146円
(口取、肉小鉢、スープ、サラダ、肉、野菜、御飯、赤だし、フルーツ)※税サ込
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岐阜市長良14
(JR・名鉄「岐阜駅」車10分)
(058)231-1151 P有 火休
11時半〜21時半(通し営業)
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