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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


今月のこの一品 洋菓子『マッターホーン』
和栗の美味しさを
しっとり生地で巻き込んで

オーナーパティシエの河合秀矩さんは、洋菓子の本場スイス、フランスで修業。早朝から作るフレッシュさと上品な甘さが多くの人を魅了している。この時季おすすめは和栗を使ったロールケーキ。ほんのりビターな和栗ペーストと生クリームを、しっとりと焼き上げた生地で巻いて。柔らかく、軽やかな口どけ。ティールームでは作り立ての美味しさを楽しめる。

「和栗ロール」
1カット300円、1本1,600円(税込)

豊橋市松葉町2-3
(JR・名鉄「豊橋駅」徒歩5分)
(0532)52-6428 P有
9時〜19時 水休
ティールーム34席

名店net マッターホーン
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