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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


今月のこの一品 生麩・生ゆば専門店『麩兵』
生麩ふんわり、春の香り
麩まんじゅう「さくら餅」

天保7年の創業時より、手作りの製法を守る生麩・生ゆばの名店。人気は、長良川の伏流水と厳選素材を使い、季節ごとに作られる麩まんじゅう。
写真は、道明寺入りの生麩でこし餡を包んだ「さくら餅」。淡い桜色の生麩はもっちりとやわらか。桜葉の香りとほどよい塩味が、こし餡の甘みを引き立てる。お茶請け、お土産に。生麩専門店ならではの春の香りを楽しみたい。


麩まんじゅう「さくら餅」1個195円
(4月中旬までの販売)
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岐阜市米屋町15
(JR・名鉄「岐阜駅」車7分/伊奈波神社すぐ)
(058)262-0283
9時〜17時半 不定休
直売店/岐阜高島屋B1F
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