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小堀勝啓の味楽る発見伝!(105) 炭火焙煎珈琲『藍花珈琲店』
白壁の蔵造り、店内はオーナーの黒坂和夫さんが集めた民芸品が並ぶ、大正浪漫薫る空間。世界の名器で味わえるコーヒーは炭火焙煎の石臼挽き。自ら石臼で挽いた珈琲を飲み、「機械挽きでは出せぬ味」と感動の小堀さんでした。





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岐阜県高山市上三之町93
(JR「高山駅」徒歩10分)
(0577)32−3887
木休 8時〜18時
カウンター席6、テーブル席26
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>>名店net「藍花珈琲店」
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