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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


小堀勝啓の味楽る発見伝!(135) 三手の神技(じんぎ)で伝統の味(名古屋市東区飯田町)
今回は、手打麺舗『川井屋本店』(名古屋市東区飯田町/大正10年創業/三代目 櫻井太郎さん、四代目 良樹さん)です。三代目 櫻井太郎さんの貫く「手捏ね、手延べ、手切り」を「三手の神技(さんしゅのじんぎ)」と称賛する小堀さんです。

名古屋市東区飯田町31
地下鉄「高岳駅」徒歩15分、飯田町交差点すぐ)
☎(052)931-0474 日祝休 P有
11時〜14時、
17時〜LO 19時20分(麺がなくなり次第終了)
テーブル席5、小上り4、カウンター10席 ※全席禁煙


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