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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房


小堀勝啓の味楽る発見伝!(124) 特選飛騨牛炭焼き『花ざくろ』
飛騨牛の認知度がゼロだった時から提供し、今や「岐阜で飛騨牛と言えば『花ざくろ』」と言われる名店へ。土佐備長炭で焼くサーロインとヒレを食べ比べ、「肉の味を決めるのは熟成。名店の熟成はまだまだ続いて美味さを増している」と感動の小堀さんでした。



【本店】岐阜市栗矢田町1-5
(名鉄「岐阜駅」徒歩10分)
(058)266−1189
11時半〜14時、17時半〜22時
月休 P有
【川原町店】岐阜市元浜町29
(058)264−0290

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