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表紙のこと 日本料理
『ひら井』名古屋
表紙は、日本料理『ひら井 名古屋』(名古屋市中村区名駅四丁目6-17/名古屋ビルディング地下1階)です。『ひら井』は明治6年創業。天然鮎、飛騨牛など岐阜の素材と旬の味覚を見事に生かす日本料理の名亭。昨年1月、岐阜県大垣市の名門デリカスイト(創業 会長 堀富士夫さん・社長 富則さん)のグループに。
そして令和元年12月、名古屋駅前の名古屋ビルディング地下1階に日本料理『ひら井 名古屋』をオープン。総席数42席、八室の本格的な佇まい。平井良樹総料理長が全般を監修、料理長として武藤竹史さん(41)が担っています。料理は二万円、三万円(税サ別)のコースのみ。
営業は夜17時〜22時。定休/日曜日。最高の素材によるコースで、早くも注目されています。


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