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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房
No. 166 2020年03月25日
題字:芹沢
表紙:小暮真望「北アルプスの湿原栂池」(シルクスクリーン版画)・
カット:金守世士夫 真野俊久
※年3回発行
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[名店拝見]『本家 鶴喜そば』
 
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滋賀県大津市坂本4丁目11-40
077-578-0002
[名店拝見]『甚兵衛』 詳細を見る
兵庫県豊岡市出石町小人14-16
0796-52-2185
[名店の味]『天せいろ』御免蕎麦本むら庵詳細を見る
東京都杉並区上荻2-7-11
03-3390-0325
[名店の味]『山菜そば』手打ちそば 石筵(いしむしろ)詳細を見る
福島県郡山市熱海町熱海3-48
Tel:024-984-3719
ちょっとおそばに シリーズ125詳細を見る
俳優・中村獅童さん
[名店の味]『おかめ』純手打そば奥村本店詳細を見る
山梨県甲府市中央4-8-16
Tel:055-233-3340
《名店の味》『鴨せいろ』土合やぶ詳細を見る
埼玉県さいたま市白幡2-18-21
Tel:048-862-4848
[名店拝見]『そば茶屋吹上庵 知覧店(そば道場「三稜館」)が隣接』
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鹿児島県南九州市知覧町郡13714
Tel:0282-31-0638
[名店拝見]『手打そばこばやし』詳細を見る
長野県松本市大手4-8-6
Tel:0263-32-1298
エッセイ
・ 『わたしの守護神』川上弘美(芥川賞作家)
・ 『中国人と天ざる 学術交流の思い出』阿辻哲次(漢字学者)
・ 『蕎麦愛百態』山下洋輔(ジャズミュージシャン)
・ 『お爺ちゃんと蕎麦』国広富之(俳優)
・ 『手打蕎麦ぐらの』小原日登美(ロンドン五輪金メダリスト)
・ 『天ぷらそば』加藤哲哉(江戸ソバリエ認定委員)
シリーズ『ソバを求めて』詳細を見る
野外調査の思い出(16)
大西近江(京都大学名誉教授)
シリーズ 四季幽玄詳細を見る
谷口浩也氏 (医学博士、日本風景写真協会会員)
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