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『そばの旅』 福島市と郡山市 ―福島県は福島市と郡山市、猪苗代町―
  福島県福島市『峰亀』(2代目斎藤 武二さん、3代目 進二さん)は昭和11年創業。神奈川生まれの初代が鎌倉で修業し、福島市にて開業、今は3店舗の蕎麦処を擁する名店です。一昨年は創業80周年に。
「味に頂上はない 研究は一生」を社是に、更なる歳月を重ねようとしています。
  福島県郡山市の『石筵』(2代目上野 安吉さん、善夫さん)は昭和28年創業。石筵地区の伝統蕎麦を創業の故・上野 誠一さんが引き継ぎ、暖簾の味と風情を守っています。温泉地の磐梯熱海駅近くにある本店を東京の老舗『巴町砂場』(昨年惜しまれつつ暖簾を下ろしました)で修業した次男の善夫さんが、猪苗代店を長男の安吉さんが率います。
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