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[名店拝見]『大清水』 山形県鶴岡市湯温海乙一三一
пi0235)43−2064
 日本海東北自動車道あつみ温泉ICも開通、アクセスが容易になったあつみ温泉。
 開湯は千三百年前。温泉街の奥、あつみ川沿いに静かに佇む。
 創業は文政年間、店の隣には温海岳を源流とする名水が湧き出ており、大清水の店名の由来でもある。
 この湧水で蕎麦を打つのは東京・神田の名店『まつや』で修業した齋藤正太郎さん(53)。
 テーブル席とお座敷の寛げる雰囲気の店内で、温海川の並木を眺めながらゆっくりと名物「そね蕎麦」を味わうことができる。

新そば会net大清水


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