北白川書房 トップページへ
サイトマップ
 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 月刊岐阜 北白川書房


[名店拝見]『吉照庵』
 
岐阜県岐阜市米屋町二五
☎(058)265-3608
 岐阜城を戴く金華山の麓。最上のそばの実を石臼で極限まで粗挽きし、長良川の伏流水で手打ちする十割そばにこだわる。
 当主の平井良樹さん(57)は、隣接する明治6年創業の名門料亭『日本料理ひら井』の四代目で、日本料理の名店が集う「全国芽生会連合会」の理事長も務めた料理人。
 テーブル席の店内は、ブラウンと深いブルーを基調とした粋な和モダンの雰囲気。
 5月11日の鮎漁解禁後は、長良川で獲れた天然鮎の「鮎そば」をもとめ、全国からファンが訪れる。


新そば会net吉照庵
吉照庵HP



名店net
名店発見 名店net
名選会
名選会システムについて
全国新そば会net
全国新そば会net
とうかい食べあるき友の会
とうかい食べあるき友の会
食べあるきの会ご案内
入会申込み希望の方
定期購読
定期購読のご案内
定期購読申込み希望の方
自費出版
自費出版のご案内
 
ご意見・ご感想  
Copyright(C)2004 北白川書房/All Rights Reserved