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| [そば処 名店拝見]『『東京そば 正家』
神戸市中央区中山手通一ノ八ノ二十 ☎（０７８）３３１—２４５６ |
ひときわ目を引く、正面の大きな水車。
三宮の目印となっている。創業は昭和２５年。当主の近藤道孝さん（５６）は五代目。そば打ち、厨房、接客に精通し、常に時代の一歩先を行く経営にチャレンジ。
店内で挽きたてのそば粉で打たれた石臼挽きそばと、海老、穴子などの天ぷらを、冷たいつゆで楽しむ「天ぷらおろしそば」が夏場のおすすめメニュー。
本店近くに、『ミント神戸店』もある。
■新そば会net「東京そば正家」
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