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 季刊新そば とうかい食べあるき 月刊なごや 北白川書房
No. 163 2019年03月25日
題字:芹沢
表紙:小暮真望「雪陽 日高連峰」(シルクスクリーン版画)・
カット:金守世士夫 真野俊久
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[名店拝見]『更科堀井』
 
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東京都港区元麻布3丁目11−4
Tel:03-3403-3401
[名店拝見]『なか川』 詳細を見る
栃木県足利市通2-2659
Tel:0284-41-2322
[名店の味]『穴子天ざるそば』『東京そば 正家』 詳細を見る
兵庫県神戸市中央区中山手通1-8-21
Tel:078-331-2456
[名店の味]『山菜そば』『越前屋』詳細を見る
長野県木曽郡上松町上松寝覚1710
Tel:0264-52-2081
ちょっとおそばに シリーズ123
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帝国ホテル特別料理顧問の田中健一郎さん
[名店の味]『相盛り板天』そば処 庄司屋詳細を見る
山形県山形市幸町14-28
Tel:023-622-1380

《名店の味》『巣ごもりそば』 『関やど』詳細を見る
千葉県松戸市本町7-2
Tel:0852-22-2400
[名店拝見]『本家尾張屋』
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京都府京都市中京区車屋町通り二条下ル
Tel: 075-231-3446
[名店拝見]『丸一そば屋』詳細を見る
熊本県 人吉市二日町7
Tel:0966-22-3078
エッセイ
『ざる蕎麦には迷惑な話ですが「ざる」はどうも・・・』:青島健太氏/スポーツライター&キャスター
『蕎麦と出汁の絶妙な関係』:二宮くみ子氏/農学博士
『蕎麦屋と話』:神田松之丞氏/講談師
シリーズ『ソバを求めて』詳細を見る
野外調査の思い出(13)
大西近江(京都大学名誉教授)
シリーズ 四季幽玄詳細を見る
谷口浩也氏 (医学博士、日本風景写真協会会員)
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