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百選会A LA CARTE 手打そば『谷屋』



生青海苔が香る、打ちたてそば

 名古屋城近くの堀川沿い。綿問屋の蔵を改築したノスタルジックな佇まい。
 『紗羅餐』で修業した当主・谷幸憲さんの本格手打ちそばを。
 写真は、香り豊かな「青のりそば」。淡水と海水が入り交じる浜名湖産の生青海苔は、ミネラル豊富で濃い磯の香りが持ち味。挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」のそばと相性良し。
 梅肉の酸味もさわやか。これからの季節にぴったりの味わい。



西区幅下1・1・11
地下鉄 鶴舞線「浅間町」駅2番出口徒歩10分(堀川沿い)
☎052・561・3663
11時半〜売切れ次第終了
17時〜売切れ次第終了
水・第2火休、P有12台
テーブル32席、座敷1(8人)
夜は予約可
蕎麦会席3,000円から
(税別、季節によって内容は異なります)

▲「青のりそば」温・冷 税別1,050円

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