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百選会A LA CARTE
手打そば『谷屋』
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にしんそば、温かく味わい深く
太い梁、高い天井。古い綿問屋の蔵を改築した、味のある佇まいで本格派のそばを。
写真は「にしんそば」。三日がかりで骨までやわらかく炊きあげた身欠きにしんと、温かいかけそばの組み合わせ。
にしんを別皿にするのが『谷屋』流。このまま酒の肴にしてもよし。そばにのせれば旨みが溶け出し、味わい深い。
当主・谷幸憲さんが一日で使いきるだけのそば粉を石臼挽き。挽きたて、
打ちたて、茹でたての「三たて」を貫く。
西区幅下１・１・１１
地下鉄鶴舞線「浅間町」駅２番出口徒歩１０分（堀川沿い）
☎０５２・５６１・３６６３
１１時半〜売切れ次第終了
１７時〜売切れ次第終了
水・第２火休 P１２台
テーブル３２席、座敷１（８人）
夜は予約可
蕎麦会席３,０００円から
（税別、季節によって内容は異なります）
「にしんそば」１,６５０円。プラス１００円で十割そばに変更できる※価格は税別
▼谷屋 HP▼名店net谷屋
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