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百選会A LA CARTE 手打そば『谷屋』



そば通が納得、これぞ「天ざる」

 味のある佇まいは、古い綿問屋の蔵を改築したもの。木の温もり感じる空間で、本格派のそばを。
 季節を問わず人気の「天ざる」。素材の味を引き立てる太白胡麻油でさっくり揚げた天ぷらは、きりっと冷えたそばの風味や喉ごしと最良の相性。
 『紗羅餐』で修業した当主・谷 幸憲さんが一日で使いきるだけのそば粉を石臼挽き。挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」を貫く。


西区幅下1・1・11
地下鉄 鶴舞線「浅間町」駅
2番出口徒歩10分
(堀川沿い)
☎052・561・3663
11時半〜売切れ次第終了
17時〜売切れ次第終了
水・第2火休、P有12台
テーブル32席、座敷1(8人)
夜は予約可
蕎麦会席3,000円から
(税別、季節によって内容は異なります)


▲「天ざる」1,730円。プラス100円で十割そばに変更できる
※価格は税別


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