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百選会A LA CARTE
日本料理『鯛めし楼』 |
ふわふわ絶品！こだわりの鯛田麩
地下鉄「伏見」駅より徒歩３分。創業１４０余年の鯛料理・日本料理の名店。
写真は紀州灘で一本釣りされた真鯛を使う「鯛めし」。
湯がいた鯛の身を手でほぐし、一晩水にさらしてあくを抜き、湯煎で空煎り。溜り醤油と味淋でじっくり調味する。
丸２日かけて作るふわふわの鯛田麩を、昆布だしで炊き上げたご飯の上にたっぷりのせる。
昼だけの人気メニューなので予約が確実。季節の魚料理や一品料理も充実。
中区錦２・１８・３２
地下鉄 「伏見」駅
３番出口徒歩２分
☎０５２・２１１・６３５５
１１時半〜１３時半、
１７時〜２１時
日・祝休 P有（２台）
カウンター１６席
テーブル４席
お座敷４室
鯛めしセット（吸い物・漬物付）３,２４０円
※小鯛の煮付け（ご飯・吸い物・漬物付。昼のみ）３,２４０円も人気
▼名店net 鯛めし楼
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