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百選会A LA CARTE
日本料理『鯛めし楼』




ふわふわ絶品!こだわりの鯛田麩

 地下鉄「伏見」駅より徒歩3分。創業140余年の鯛料理・日本料理の名店。
 写真は紀州灘で一本釣りされた真鯛を使う「鯛めし」。
 湯がいた鯛の身を手でほぐし、一晩水にさらしてあくを抜き、湯煎で空煎り。溜り醤油と味淋でじっくり調味する。
 丸2日かけて作るふわふわの鯛田麩を、昆布だしで炊き上げたご飯の上にたっぷりのせる。
 昼だけの人気メニューなので予約が確実。季節の魚料理や一品料理も充実。



中区錦2・18・32
地下鉄「伏見」駅3番出口徒歩2分
☎052・211・6355
11時半〜13時半、17時〜21時
日・祝休 P有(2台)
カウンター16席、テーブル4席、お座敷4室


鯛めしセット(吸い物・漬物付)3,240円
※小鯛の煮付け(ご飯・吸い物・漬物付。昼のみ)3,240円も人気

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