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とうかい紳士録  チタカ・インターナショナル・フーズ株式会社代表取締役社長 角嘉一郎

チタカは1902年創業。とんかつ知多家、ビアガーデンマイアミをはじめ、フランチャイズ店を数多く展開する名古屋の外食のリーディングカンパニー。角嘉助氏の一族で1958年名古屋市生まれ。明治学院大学卒業後、米国ポールスミス大学でホテル・レストラン経営を専攻。チタカ入社後は、とんかつ知多家の台湾進出などに手腕を発揮し、今年2月、社長就任。4年後は120周年。青年期にアメリカで抱いた「食を通して、お客さまと笑顔を分かち合いたい」という志は変わらず、さらなる成長をめざします。


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